Dans le cadre prestigieux de l'Hôtel Royal, nous sommes ravis de vous accueillir pour une soirée de Noël inoubliable.
Profitez de notre buffet du Réveillon d'une expérience gustative dans une ambiance magique !
Dimanche 24 décembre 2023
Dès 19h30
135 € par personne
Enfants : jusqu’à 3 ans : gratuit
4-5 ans : 25 €
6-14 ans : 67 €
(Tarifs hors boissons)
Renseignements & réservations au +33 (0)4 50 26 85 00
Cœur de saumon fumé, blinis, crème légère au citron
Notre sélection d’huîtres creuses et plates, beurre aux algues de chez Bordier et pain de seigle
Fruits de mer : langoustines, crevettes, pinces de crabe et bulots
Douceur de homard bleu, clémentine et marinade aux agrumes
Foie gras aux épices, truffes et vin de Maury
Jambon ibérique, Serrano et Cecina, pain fusette frotté à la tomate séchée
Velouté de potimarron, écume parfumée au genièvre
****
Aiguillettes de Saint-Pierre au thym citron, jeunes pousses d’épinards et sauce homardine
Riz Acquerello, encre de seiche et copeaux de parmesan Reggiano
Chapon de Bresse rôti et farci,jus perlé au Vin Jaune, légumes d’autrefois à l’huile de courge bio, crosnes, livèche et Comté
****
Fromages affinés de la Ferme du Noyer
****
Verrine poire cannelle
Chou caramel gingembre
Sablé chocolat praliné noisette
Sablé citron meringué
Bûche création 2023
Bûche roulée marron rhum
Bûche exotique
Fruits coupés de saison
